先日、妙高で唐辛子の雪さらしが始まったとのニュースを見ました。
かんずりの材料にする唐辛子を雪に蒔いて晒すとあくや苦みが抜けて美味しくなるそうです。
かんずりというのは新潟の唐辛子をベースにした調味料で、辛いけどコクがあって私は大好きです。
冬の風物詩として取り上げられていました。
ある道の駅のおみやげ物売り場で、お店のおじさんとかんずりの話題になりました。
「そういえばこの間、唐辛子の雪さらしのニュースやってました。かんずり用ですね」
と言ったところ、
「あんなの、観光客向けだろ。あんなちょっと蒔くぐらいじゃ唐辛子の量、追いつかねえよ」
と言われました。
おじさん、そんなこと言っちゃダメでしょ。
せっかくの冬の風物詩なんだから。
ちょっとシラケましたが、かんずりを一つだけ買って帰りました。
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昨日から低い気温が続いています。
雪は大したことがないのですが、とにかく風が強いです。
日本中が10年に一度というほどの低い気温のようですね。
こうなると雪に慣れていない地域の方が大変だと思います。お気をつけて。
